201Los Prerrequisitos se definen como los procedimientos y condiciones básicas de una empresa relacionados con la producción que garantizan el cumplimiento de las normas legales de inocuidad de los alimentos.
Desde SOPEGALIA ayudamos a implementar los prerrequisitos en tu empresa, estudiar los diferentes planes de control: la formación, la limpieza y desinfección, el control del agua, la trazabilidad, el control de proveedores, las instalaciones y mantenimiento, el control de plagas, entre otros.